欢饮访问极速飞艇农业机械有限公司网站!
当前位置:主页 > 资讯中心 > 保养知识 >

江苏小型牛屠宰设备

发布时间:2021-10-14 发布者:admin 所属类别:保养知识

  3.开始使用此打毛机时,软刮片上的螺栓可能有松动现象,因此每天使用后需拧紧,经过一段时间后,这种现逐步减少。

  4.软刮片使用一段时间后有疲劳断裂现象发生,需及时更换,更换的数量应根据损坏情况而定,不锈钢软刮爪使用后若变形过大影响打毛效果时,可是次变成如易损零件图所示的角度使用。软刮片的孔可用直径¢14、¢10的麻花钻头磨成说明书所示的形状钻孔。

  5要经常检查皮带轮传动中皮带松紧是否适度,如松弛一定要及时调紧,以免影响机器正常工作。

  6.使用一段时间后,各种轴承中的铜瓦、铜套会有磨损现象发生,若出现过大的间隙,影响机器正常运转,需要换。

  1、符合国家有关产业方针和标准要求首先选择和采用以朝阳机械的科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少的适度规模屠宰分割加工设备,禁止选择和采用当前国家命令限制和淘汰的设备。其次尽量选择和采用具有标准的设备和定型产品,设备的设计,制造、安装、检验等技术条件,能受到现有的基础标准,方式标准,和食品安全的标准的约束。

  2、安全卫生规范设备配套与安全环保相适应,确保安全生产。根据人类工效学原则,考虑设备对环境和操作人员的影响,生产稳定性高,不得对操作人员造成危险。保证配套设备齐全,生产操作简便以及清洗和维修方便,以保证最终产品符合食品安全卫生要求。

  3、满足工艺技术方案要求主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,主要设备和辅助设备之间的配套合理性,满足工艺技术要求,保证加工产量与质量。

  1、猪屠宰设备保养为定期的检查为主,一周进行一次,辅以维护性检修的一种间接预防性维修的形式。其主要工作内容是:检查、清扫、调整自动线传动机构、输送带的零部件;检查油泵、疏通油路,检查油箱油质、油量;清除各活动面毛刺;检查、调节各指示仪表与安全防护装置;发现故障隐患和异常,要予以排除,并排除泄漏现象等。

  2、保养是指每年需要进行一到两次的全面检查,需依据设施各零元件的磨损状况、功能、精密度劣化水平。定期保养是指特种设备设施的定期检修,依据设施设备的有关检定测验周期规则,按年(或者半年)对于锅炉、压力器皿等停止周期检定测验。保养一般按月进行,主要针对设备易损零部件进行修复或更换。二级保养要完成一级保养的全部工作,还要求润滑部位全部清洗,进行清洗换油。

  3、任何设备,都需要进行整体维护和保养,才能确保其备长期正常工作,并延长设备的使用的寿命。猪牛羊屠幸设备的维护保养按维护周期可分为一级保养、二级保养、三级保养)、定期保养。

  1、要求工人技术娴熟,认真负责。在屠宰、分割整个过程中时刻保持肉品安全,不受细菌等微生物污染,一定要一刀断三管,防止多次下刀,将刀口处污染,尽量减少内脏破损率。

  2、修整好的肉块中不得带有伤斑、血点、血污、病变淋巴洁、浓包、浮毛或其它杂质。

  3、修割下来的碎肉、脂肪等下脚料应分别放置,这样既防止了细菌相互污染,也便于产品的出售。

  4、工人在工作过程中要动作迅速,防止因操作时间过长而造成的微生物大量繁殖。

  5、在屠宰加工过程中,工人与肉品的接触很多,这就要求从业人员身体健康,讲职业道德,能自觉遵守车间卫生规范。

  6、屠宰加工车间应配有更衣室,有专门放置工作服的衣橱。工人进车间前要先更换工作服,穿戴好鞋帽,帽子应将头发遮严,衣服扣子应扣好,防止工作人员将外界污染物和微生物带入车间。

  7、在工作前必须先对手部进行认真清洗,再用烘干机烘干,洗手液要符合食品安全的要求,以防把化学污染带入牛肉中。且任何进入生产区的参观人员,一律要严格遵守相关卫生及着装规定。

  1、活猪在致昏前的输送中应避免受到强烈刺激。Ⅱ级屠宰车间宜设双通道赶猪,双通道终端应设有活动门。致昏前活猪的输送方式宜采用输送机,输送机应设置在活动门的前方。IV级屠宰车间可采用驱赶方法将活猪赶入击昏栏。Ⅱ级屠宰车间猪电击昏操作位置应设置在输送机的未端或自控击昏箱内,活猪致昏后应设有接收装置。IV级宰宰车间猪的致昏应采用手动电击在击昏栏内进行。猪在致昏后应提升到沥血轨道上悬挂沥血或采用沥血输送机或沥血架进行平躺沥血。

  2、从宰杀沥血处到猪屠体浸烫(或剥皮)处,应保证沥血时间不少于5min。IV级屠宰车间的宰杀沥血可在手推轨道上进行,其沥血轨道面距地面的高度和沥血时间均应与本条Ⅱ级屠宰车间的规定相同。Ⅱ级屠宰车间猪屑体进入浸烫池(或预剥皮工序)前应设有猪屠体洗刷装置;Ⅲ级屠宰车间宜设有猪屑体洗刷装置;IV级屠宰车间可设猪屠体水喷淋清洗装置。洗刷用水的水温冬季不宜低于40℃。

  3、猪屠体烫毛宜采用运河烫池或普通浸烫池。脱毛机送出猪屠体的一侧应设置接收工作台或平面输送机。在猪屠体被提升送入胸体加工生产线的起始段,应布置为猪屠体编号的操作位置。接收工作台或平面输送机在远离脱毛机的一端应设有提升装置,其附近应设有存放滑轮和叉挡的设施或有集送滑轮和叉挡的轨道。猪屠体浸烫脱毛后,可采用预干燥机、燎毛炉、清洗刷白机等设备完成浸烫脱毛的后序加工。

  4、在已脱毛的猪屠体被提升上轨道后,如不设置猪屠幸设备去除残毛,则应设置人工嫁毛装置,并应在轨道两侧地面上留有足够地方设置人工刮毛踏脚台。清洗刷白机设置在嫁毛炉后,两机间距宜取2.0m。清洗刷白机顶部应设有喷淋水装置,机架底部应装有不渗水材料制作的排水沟。为防止冲洗水外溢,排水沟四周应设有挡水槛。

Copyright © 2002-2021 www.bookreviewdiva.com 极速飞艇农业机械有限公司 版权所有 网站地图
销售热线:0536-2082255转8017 24小时售后服务热线:4006-825-836 邮箱:admin@bookreviewdiva.com
公司地址:山东潍坊市北海路财富国际商务大厦23层 


工商网监